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La D.O. Toro comprende las provincias de Zamora y Valladolid. La forman un total de quince municipios, 12 pertenecen a la provincia de Zamora y tres a la provincia de Valladolid.
8.000 Has de viñedo divididas en 57 bodegas componen esta D.O.
Las variedades de uva autorizadas son Tinta de toro y Garnacha para las tintas. Las variedades blancas autorizadas son verdejo, malvasía castellana, albillo real y uva moscatel de grano menudo.
Un vino de toro suele ser de color guinda cubierto con intensidad de vivo brillo, en capa fina cárdenos amontados. De aromas a frutos rojos, moras, grosellas y endrinas, también lácticos. Son vinos carnosos en boca, con taninos dulces, pastosidad en el paladar y largo de recorrido.
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