Cava Árabe

5,80 IVA INCL.

El Cava Árabe Brut Nature  está elaborado con las variedades de uva Macabeo y Parellada. Es elegante en boca, con una espuma suave y cremosa, de paso fácil, equilibrado y persistente.

Peso1.8 kg
Bodega

Bodegas Sani

D,O.

D.O. Cava

Variedad de Uva

Macabeo y Parellada

Clasificación

Brut Nature

Alcohol

11.5% vol

Nota de Cata

Vista: El Cava Árabe es de color amarillo pajizo, sus burbujas son finas, abundantes formaciones de rosarios y corona persistente.

Nariz: El Cava Árabe presenta un embriagador aroma a flores y frutas blancas entre las que destaca la manzana. Podemos apreciar algunas notas melosas.

Boca: El Cava Árabe es elegante en boca, con una espuma suave y cremosa, de paso fácil, equilibrado y persistente.

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El Cava Árabe es un producto de Bosegas Sani, ubicadas en la localidad de Almendralejo, provincia de Badajoz. En pleno corazón de Tierra de Barros.

En la Bodega planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Del despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, estos fermentan a una temperatura de entre 12 ºC y 15 ºC. Una vez finalizada la primera fermentación pasamos a su embotellamiento y justo en ese momento es donde las botellas pasan hacer su segunda fermentación a una temperatura controlada y optima. Pasara aproximadamente unos 12 meses en botella hasta su degüelle, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares de este cava. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho, se etiqueta y capsula. Se trata del método tradicional.

En el Cava Árabe vuelve a la acción la pareja Macabeo y Parellada como en varios cavas de A Comprar Vino.

La variedad de uva Parellada originaria de Cataluña, es una variedad de brotación temprana. Es de difícil cuidado, sensible al oídio y padece con la sequía. Durante la vendimia puede llegar a alcanzar los 10% vol. sin que ello tenga que ser un inconveniente. Cepa de pámpano erguido, racimos de tamaño medio a grande, compactos y redondeados. Sus bayas son de tamaño grande en forma elíptica y de hollejo medio grueso de color ambarino dorado.

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