56 Barricas Paiva

9,00 IVA INCL.

Este crianza contiene la esencia más preciada de la bodega.

Peso1.4 kg
Bodega

Martínez Paiva

Denominación de Origen

D.O. Ribera del Guadiana

Variedad de Uva

Tempranillo 100%

Crianza

12 meses en barricas de Roble Francés y Americano.

Alcohol

14.5 % vol

56 Barricas Paiva es un vino elaborado bajo el marco de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, por Bodegas Martínez Paiva, ubicadas en Almendralejo, en pleno corazón de Tierra de Barros.

Sobre la Bodega

La Bodega Martínez Paiva cuenta con 350 hectáreas de viñedo, fundamentalmente plantadas con variedades nacionales como Tempranillo, Graciano, y la autóctona Cayetana, contando también con pequeñas producciones de otras variedades nacionales (Mazuelo, Moscatel…) e internacionales como Merlot, Syrah o Chardonnay.

Sus viñedos se encuentran en terrenos de margas y arcillas, frescos vertisoles con alto contenido en caliza y suficiente profundidad, que permiten a las raíces buscar la humedad necesaria durante nuestros recios veranos. La combinación del terreno con las orientaciones y microclimas de la zona permite obtener uvas de calidad para elaborar vinos complejos.

Acerca de 56 Barricas

56 Barricas Paiva se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados hace más de 45 años (los más antiguos de la Bodega), sobre suelo arcilloso y en marco real de la variedad de uva Tempranillo.

La vendimia se realiza a mano y en cajas de 200kg. La fermentación se hace bajo temperatura controlada en depósitos troncocónicos, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. Posteriormente, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barrica nueva de roble francés y americano, donde permanece 12 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 12 meses.

Nota de Cata de 56 Barricas:

Vista: De color rojo picota con matices violetas.

Nariz: 56 barricas se presenta en nariz con aromas a minerales balsámicos, continuados con frutas y frutos secos, culminando con aromas a mermeladas de frutos negros y chocolate.

Boca: En boca es potente y elegante aparecen los sabores de los aromas que percibimos en nariz junto a sus dulces taninos.

Maridaje Recomendado: Ideal para tomar con carnes rojas, asados, patés y quesos curados.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 14 y 16ºC. Se recomienda abrir la botella al menos una hora antes de servir. Vino elaborado de forma natural y sin filtrado para mantener sus características organolépticas propias, por lo que puede aparecer alguna precipitación.

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