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Ribera del Duero Cepa 21

Cepa 21 es la parte más desenfadada de este proyecto de la Familia Emilio Moro. Un tinto que deja huella. Representa la máxima expresión del terroir de la zona. Este vino combina la modernidad e innovación de la propia bodega pero sin olvidar las raíces y el legado de una familia de tres generaciones que es garantía de calidad en todos sus vinos.

 

18.50

Disponibilidad: 6 disponibles

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Cepa 21 es la faceta más atrevida del tradicional sello Emilio Moro. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado.

La Bodega

Bodegas Cepa 21 es el proyecto más innovador de la familia Emilio Moro. El edificio está hecho con una moderna arquitectura y fiel reflejo de ello son los vinos que en él se elaboran.  El objetivo de este proyecto es elaborar vinos únicos y de una inmejorable calidad con una personalidad única.  Las parcelas se seleccionan con mimo y se cuida muchísimo la viticultura.  La bodega está equipada con la más alta tecnología con el objetivo de lograr la mayor calidad en todo el proceso. La altitud de los viñedos oscila entre los 700 y los 900 metros en sus puntos mas bajo y más alto respectivamente.  La bodega se acoge a la D.O. Ribera del Duero una de las denominaciones más prestigiosas del panorama español.

El Vino

Se presenta en botella de 75 centilitros. Procede de viñedos ubicados en Castrillo de Duero, con orientación norte y sureste que forman un área de 50 has. La Fermentación del vino se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Maloláctica durante 30 días también en depósitos. Se elabora con la variedad de uva tempranillo. Crianza 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de Cata

Vista: De color rojo cereza picota con ribetes rubí.
Nariz: Intensa y frutal, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca.
Boca: Golosa y estructurada. Vuelven a aparecer en esta fase recuerdos de frutos negros maduros detectados en nariz. Postgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Maridaje: Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.
En A Comprar Vino puedes encontrar más vinos elaborados por la familia Emilio Moro.
Peso 1.4 kg
Formato

75 cl

Maridaje

Carne, Embutidos, Pasta, Queso

Otras características

monovarietal

Por tipo

aromático, con cuerpo

El sabor de este vino

¿Qué nota de cata aporta nuestro Sumiller?

Ángel, el sumiller de A Comprar Vino, nos transmite sus sensaciones al catar este vino:

Es un vino estructurado y potente, de acidez equilibrada propia de la gran altitud de los viñedos de los que procede.

Maridaje

¡Te lo recomendamos, pero también puedes darle a la imaginación!

Es perfecto para acompañar embutidos, lechazo y carnes rojas.

La bodega

Bodegas Cepa 21.

Creada en 2007 con el objetivo de elaborar vinos basados en la tradición, la variedad autóctona y el terroir de la Ribera del Duero, pero acordes con las nuevas tendencias vitivinícolas. 

Consumo & Conservación

Para que disfrutes plenamente de este vino…

Te recomendamos conservarlo tumbado, en lugar fresco y oscuro.
Temperatura recomendada de servicio: 12º-14º.

Tipo de uva

Tinta Fina 100%

Crianza

Crianza en barricas de roble francés.

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