La Bodega
La familia Díaz Vázquez cuenta con sus propios viñedos, a partir de los cuales se obtienen las uvas que, debidamente procesadas, darán lugar a los Cavas y Vinos Puerta Palma y Theodosivs.
La gran experiencia que Carmina Vázquez posee, le permite recolectar las uvas en el momento oportuno, combinando factores de acidez, contenido en glucosa y madurez fenólica, para el caso de los tintos.
La Bodega Marcelino Díaz posee un excelente parque de barricas de roble americano en nave climatizada, donde los vinos “duermen” a temperatura inferior a 18ºC. Se encuentran, además, en unas condiciones de humedad relativa adecuadas. Todo ello, garantiza el mantenimiento de las cualidades organolépticas del vino durante su proceso de crianza en barricas, en botella y en almacén, hasta su salida al mercado.
Por todo ello, Cava Puerta Palma Brut Rosé es una excelente opción.
Nota de Cata Cava Puerta Palma Brut Rosé
Color: Rosa muy pálido, asalmonado, de burbuja fina y persistente.
Nariz: Intensa, sutil y afrutada.
Paladar: elegante, fino, equilibrado y muy refrescante. Postgusto largo.
