Crianza

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Los vinos tintos con crianza se someten a un proceso de envejecimiento en barricas de roble. Cada denominación de origen o indicación geográfica protegida estima el tiempo que el vino debe permanecer en la barrica para que sea considerado como tal. Una vez transcurre ese tiempo el vino va a reposar en botella otro determinado tiempo hasta que está dispuesto para su venta.

Los vinos con este tipo de envejecimiento son mas suaves y tienen un paladar más amable que un tinto joven.

Son ideales para maridar con platos mas contundentes. Dependiendo del tipo de roble que se utilice el vino va a tener diferentes aromas y sabores. También perderá mas color a medida que más tiempo pase en barrica.

Los tamaños de las barricas también los va a regular la denominación de origen o la IGP bajo la que se elabora el vino.

Son vinos mas complejos debido a su crianza. En estos vinos vamos a apreciar más aromas y más sabores que en un vino joven.