Viña Puebla Paire I Edición pertenece a la colección vinos de una vez. Paire, un vino irrepetible, para el cual año a año realizamos una selección de los viñedos que, debido al clima, han desarrollado un mejor rendimiento cualitativo. De estos varietales, realizamos una segunda selección de las barricas con las que han tenido una mayor sinergia. Así se busca el mejor coupage. Un vino único cada año.
Se elaborado en Bodegas Toribio –Viña Puebla, por Fernando Toribio. La Bodega se ubicada en la localidad extremeña de Puebla de Sancho Pérez, en pleno corazón de la subregión de Matanegra. Perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
Viña Puebla Paire I Edición está hecho con las variedades de uva Merlot, Graciano. Estas uvas se recogen en vendimia nocturna. La fermentación se ha llevado a cabo con una temperatura controlada de 22º C.
El vino ha realizado su crianza en barricas de roble francés durante un período de 12 meses y otros tantos de reposo en botella. Su período óptimo de consumo es de diez años.
La variedad de uva Graciano es una variedad de bajo rendimiento, de brotación tardía y maduración muy tardía, por lo que se reduce mucho el riesgo de heladas de primavera. Sensible a la sequía, está adaptada a regiones de clima suave. Necesita suelos arcilloso-calizos y frescos.
Presenta un pámpano erguido. Produce racimos de tamaño medio a grande, compactos, piramidales, de hombros cortos. La baya es de tamaño medio a pequeño, de un color negro intenso y con un hollejo consistente. Da una buena acidez y no alcanza un alto grado alcohólico.
