Artuke Pies Negros
Elaboración y Viñedos
Viñedos en vaso localizados en Ábalos, son parcelas con diferentes orientaciones y una altitud de entre 550 – 620 metros sobre el nivel del mar.
Toda la uva se selecciona en una mesa de selección de racimos. Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kilogramos. Bazuqueos diarios y maceración corta de 1-2 días. Fermentación maloláctica espontánea en inox y 15% en barricas nuevas.
Variedades de Uva: Tempranillo 90%, Graciano 10%
Artuke Pies Negros pasa de 11 a 13 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros usadas (de uno, dos y tres vinos de uso). Aproximadamente un 10% del vino envejece en depósito de hormigón.
Nota de Cata
Vista: Rojo rubí con ribete violáceo.
Nariz: Nariz de aromas negros (carbón, regaliz, grafito, moras) tostados cremosos y especias.
Boca: Estructurado, con gran frescura, vuelve la fruta, apuntes minerales y balsámicos y con taninos marcados.
Valoraciones
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