Es un vino sorprendente por sus «aparentemente» contradictorios descriptores organolépticos y climáticos, marcados por una fuerte personalidad de la variedad. Vino que sorprenden a quien lo prueba.
Un vino blanco único, sorprendente su frescura, sus notas herbáceas y florales mediterráneas, y unos toques de frutas dulces que te cautivarán.
La vendimia de esta uva se realiza de madrugada con temperaturas lo mas frescas posible. El proceso de extracción selectiva del mosto se realiza por escurrido neumático (hasta el 60 % de rendimiento). Posteriormente el mosto se limpia por flotación y se fermenta a temperatura controlada de 15ºC durante 15 dias.
Nota de Cata:
Un vino limpio y brillante, de color amarillo limón, con tonalidades verdosos en el ribete. Aparecen frutas blancas como la manzana, plátano, en armonía con aromas vegetales que le proporcionan frescura. Es un vino potente, redondo y con un agradable equilibrio entre alcohol, frescura y acidez.
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