Vermouth Alvear Rojo

Vermouth Alvear Rojo

Pocas empresas del sur de España pueden presumir de tanta historia y tradición como las bodegas Alvear, una de las más antiguas de Andalucía donde se custodian con recelo generosos de más de un siglo de antigüedad y recetas únicas y exclusivas, como Alvear Vermouth Rojo. Ahora, cuando el aperitivo vuelve a formar parte de la rutina los fines de semana Bernardo Lucena – enólogo de Alvear-, recupera este vermut elaborado a partir de la maceración de diferentes hierbas y botánicos, como la artemisa, romero, salvia, canela y piel de naranja. No obstante, el toque único y especial de Alvear Vermouth Rojo se lo da la crianza en botas de roble americano envinadas con oloroso de Pedro Ximénez. Por último, una pequeña rectificación con una pizca del Pedro Ximenez de la casa, fresco y elegante, consiguen que Alvear Vermouth Rojo se convierta en todo un espectáculo de la D.O. Montilla-Moriles.

Vermouth Alvear Rojo es elaborado de forma artesanal a partir de una base de cream con más de 10 años de crianza, recuperando la receta original de Alvear. Envejecido en botas de roble americano y se incorporan extractos aromáticos; artemisa, romero, salvia, especias como canela y piel de naranja.

Nota de Cata: 

Muy potente y profundo. En nariz destacan las notas cítricas, de caramelo tostado, frutos secos, especias dulces. ebanistería y pasas. En boca es equilibrado y amplio, elegante y especiado. Fondo floral complementadas con los aromas a tostado, a café del PX y de madera noble. Final muy largo y definido.