Valdueza Tinto El Pájaro
El vino tinto Valdueza está elaborado con un 53% de Syrah, 29% Cabernet-Sauvignon y 18% Merlot. Perteneciendo a la D.O. Vinos de la Tierra de Extremadura. Dirección técnica corre a cabo de Dominique Roujou de Boubée.
Los viñedos están situados en la Finca Perales, en Merida, que presenta un terroir único caracterizado por el suelo, el subsuelo, la capa vegetal, el clima extremeño y la actuación del hombre. Este vino tiene una crianza realizada en dos fases la primera que ocupa el 52% se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
La segunda de un 48% de la crianza en barrica de roble Francés. Servir este vino a una temperatura de 15º, antes de ser servido es recomendable decantarlo.
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