HACIENDA MONASTERIO COSECHA
Elaborado con las variedades 80% Tinta fina, 18% Cabernet Sauvignon – 2% Malbec bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. Se realiza un despalillado y una maceración de 30 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, Hacienda Monasterio Cosecha tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de Alier.
NOTA DE CATA:
Vista: De color rojo-violeta muy intenso.
Nariz: Se presenta muy mineral con mucha fruta roja-menta y un fondo de hierbabuena. Aromas muy complejos en perfecta armonía con los aromas terciarios de su larga crianza en barrica.
Boca: La entrada en boca es suave y muy equilibrada con un tanino nervioso que aporta estructura y mucha frescura, dando paso a su carácter frutal y mineral.
El equilibrio, la mineralidad y la frescura de este vino permitirán un gran potencial de envejecimiento en botella.