La Bodega
Pago los Balancines nace en 2006 fruto de la vocación vitivinícola de Pedro Mercado. Tras viajar por las más notables regiones, finalmente la fortuna lo guía hasta una apartada finca en Oliva de Mérida (Badajoz) en el que identificó un viñedo sumamente singular. Los frescos vientos marinos de la vecina Portugal parecían llegar “encañonados”, refrigerando la viña de forma permanente, y la vieja Tempranillo plantada en la finca parecía tener un origen igualmente luso que se correspondía con la Tinta Roriz, un cualitativo clon de la castellana con enorme peso específico en los vinos de Oporto.
El Vino
Elaborado 100% con la Variedad de Uva Chardonnay
Vinificación: 12 meses de crianza sobre sus lías en barricas de roble francés.
Nota de Cata
Vista: Color pajizo con irisaciones dorados
Nariz: En nariz destaca por su aroma a fruta fresca, piña, lías finas, roble cremoso y cacao fino.
Boca: En boca es sabroso, cremosos, redondo, frutal y con una agradable persistencia de vainilla y toffe.
Valoraciones
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