Nadir Rosado, elaborado en Bodega Pago de las Encomiendas, en la localidad de Villafranca de los barros, provincia de Badajoz.
Bodega las Encomiendas nace en el año 2.007 tras varias generaciones dedicadas al desarrollo de las viñas familiares. Lo hace valiéndose de la precisa formación académica de la última generación, cuya inquietud ha sido el estudio de la viticultura y la enología. Esta incipiente actividad, refleja el trabajo realizado en el campo de numerosas décadas y la puesta en marcha de los conocimientos enológicos y agrícolas actuales.
La bodega cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio localizadas en el corazón de Tierra de Barros, zona de excepcionales condiciones medioambientales al sur de Extremadura.
Sus vinos se elaboran bajo la calificación IGP Vino de la Tierra de Extremadura.
Se utilizan los medios arquitectónicos y tecnológicos que caracterizan el proceso de elaboración por gravedad para la consecución de un producto de calidad. La altura de la bodega está determinada para hacer factible las dos plantas de las que consta. Toda la estructura, dimensiones y disposiciones arquitectónicas tienen una misma razón de ser, LA GRAVEDAD.
El proceso de elaboración de Nadir Rosado comienza tras un exhaustivo cuidado de la vid. Se realiza vendimia manual nocturna y se aplica el sistema de gravedad directa.
Nadir Rosado se elabora mediante sangrado directo del depósito, lo que permite una perfecta extracción de color. El numero de botellas es limitado pues se produce una media de 15.000 litros anuales.
También se elaboran en esta bodega: Lengua Azul, Nadir Tinto, Nadir Blanco y Xentia de Juan Carrillo.
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