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Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 2007
209.00€
Digno sucesor del 2005, el 2007 Castillo Ygay Gran Reserva Especial se dio a conocer a finales de 2015. Fue un año frio y lluvioso, pero gracias a esa circunstancia el vino es muy concentrado.
Sin existencias
Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 2007
Nombre del Viñedo: La Plana
Descripción: Viñedo propio ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay a 485 metros de altitud.
Superficie: 300 hectáreas.
Suelo: Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas.
Clima: Continental con influencias atlánticas y mediterráneas.
Más Acerca de Castillo de Ygay 2007
Cosecha: Vendimia manual. El Tempranillo se vendimió el 27 de septiembre y el Mazuelo el 13 de octubre.
Vinificación: El tempranillo pasa 28 meses en barricas de roble americano de 225 litros y el Mazuelo 28 meses en roble francés. En ambos casos pasan una etapa inicial de su crianza en barricas nuevas. Antes del embotellado y una vez ensamblado el vino final, éste pasa seis meses en depósitos de hormigón.
Envejecimiento: El vino se afina en botella durante un mínimo de tres años.
Nota de Cata de Castillo de Ygay 2007
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