Cava Paiva Brut Nature Reserva
La prestigiosa bodega ha añadido recientemente cavas a su cartera de productos, y sin duda han siso todo un existo.
El Cava Paiva Brut Nature Reserva se elabora con las variedades de uva Chardonnay y Macabeo. Uvas que proceden de viñedos de las fincas El Frontón y El Cebadero, de gran luminosidad y con suelos arcillosos y altos en caliza.
RECOLECCIÓN Y ELABORACIÓN
La vendimia es realizada a mano y en cajas de 20 kg. La uva entra en la prensa, para la extracción del mosto, totalmente entera. Se fermenta en pequeños depósitos y a bajas temperaturas.
NOTAS DE CATA
Cava de color amarillo paja con fina e intensa burbuja. En nariz hay hierbas aromáticas, cítricos y frutos secos. Su boca es fresca e intensa, con gran equilibrio entre acidez y estructura, y un largo y agradable postgusto.
MARIDAJE
Recomendado para toda clase de pescados, ensaladas, carnes blancas, quesos nuevos y foie.
Marta (propietario verificado) –
Muy buena tienda y muy buen brut. Siempre compro aquí, muy buen servicio y envío rápido. Este brut nunca defrauda.