La variedad de uva albariño es autóctona de tierras gallegas, exactamente en Pontevedra. En Galicia es ya una uva tan conocida a la vez de utilizada que da su nombre al vino que se elabora con ella, el albariño. Y lo más importante, hay una denominación de origen que también lleva su nombre: D.O. Albariño.
Podemos encontrar la variedad de uva albariño en las siguientes zonas de la Península Ibérica, aunque su uso es menor que en Galicia. Podemos encontrarla en Castilla y León, Cantabria y Cataluña y en el norte de Portugal.
Su Origen
Os acabo de decir que la albariño es una uva autóctona Gallega. Esta es la teoría que en la actualidad es defendida, sin embargo, la planta no siempre creció en Europa. Sabemos que proviene de la zona Sur del Cáucaso y, en un principio, como todas las plantas frutales, era venenosa.
Es posible que los Fenicios, debido a su proximidad al origen de la vid, sean los primeros en introducir la planta en Galicia.
El cultivo de Albariño en Galicia
Son característicos en Galicia los bancales o emparrados como forma de cultivo de la albariño. Están colocados en forma de escalera o en pendiente a dos metros de la tierra. El principal objetivo o función de este tipo de cultivos es que las plantas capten la mayor cantidad de sol posible. Tenemos que saber que la escasez de sol en esta zona de la península hace que la tierra y por consecuencia la planta alberguen exceso de humedad. Esta carencia de sol podría llegar incluso a matar la vid.
La albariño es muy resistente a la climatología adversa gallega, una característica que le aporta una marcada personalidad con carácter atlántico.
Características Morfológicas de la uva Albariño
Hoja: Sus hojas son pequeñas, de forma pentagonal. Presenta tres lóbulos. Senos laterales muy poco profundos, haz verde brillante envés arañoso.
El Racimo: Es de tamaño pequeño, medio compacto y con un pedúnculo corto.
La Baya: La baya es de color verde amarillenta con forma ovoide, es de tamaño pequeño medio y uniforme. Su sabor es afrutado y su pulpa blanda y jugosa. El hollejo es grueso mediano. Semillas bien formadas.
Los Vinos Albariños
Estas son características generales comunes de los vinos elaborados con albariño:
Vista: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz: Son vinos los albariños de intensidad media con notas cítricas maduras. Las notas cítricas predominantes son el jazmín, el azahar y los fondos herbáceos.
Boca: Los albariños son envolventes, frescos y equilibrados. La retronasal recuerda fruta cítrica madura.
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