Denominación de Origen Ribera del Duero

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La Denominación de Origen Ribera del Duero está situada en la región de Castilla León. En la Meseta Central, en la submeseta septentrional (Valle del Río Duero), entre; Madrid y el Sistema Central, y la Cordillera Cantábrica y Montes de León con 115 kilómetros a lo largo de la ribera del rio Duero. Es una de las regiones con viñedos a mayor altitud del hemisferio norte, superando algunos de ellos los 1.000 metros sobre el nivel del mar.

 

Clima Característico en la Ribera del Duero

La climatología de la Ribera del Duero se enmarca dentro de un clima mediterráneo. Tiene tres características que la definen, en primer lugar la continentalidad, en segundo lugar, un clima extremo: veranos secos, inviernos largos y rigurosos, baja precipitación (400-500 promedio mm/año). Por último, una gran oscilación térmica (de -20º a 42º C).

Municipios Autorizados en la Ribera del Duero

La denominación la componen 102 municipios entre las provincias de Soria, Valladolid, Segovia y Burgos, siendo esta última la que más municipios aporta con un total de 60.

Provincia de Burgos

  • Adrada de Haza
  • La Aguilera
  • Anguix
  • Aranda de Duero
  • Baños de Valdearados
  • Berlangas de Roa
  • Boada de Roa
  • Caleruega
  • Campillo de Aranda
  • Castrillo de la Vega
  • Fresnillo de las Dueñas
  • Fuentecén
  • Fuentelcésped
  • Fuentelisendo
  • Fuentemolinos
  • Fuentenebro
  • Fuentespina
  • Gumiel de Izán
  • Gumiel del Mercado
  • Guzmán
  • Haza
  • Hontangas
  • Hontoria de Valdearados
  • La Horra
  • Hoyales de Roa
  • Mambrilla de Castejón
  • Milagros
  • Moradillo de Roa
  • Nava de Roa
  • Olmedillo de Roa
  • Pardilla
  • Pedrosa de Duero
  • Peñaranda de Duero
  • Quemada
  • Quintana del Pidio
  • Quintanamanvirgo
  • Roa
  • San Juan del Monte
  • San Martín de Rubiales
  • Santa Cruz de la Salceda
  • La Cueva de Roa
  • La Sequera de Haza
  • Sotillo de la Ribera
  • Torregalindo
  • Vadocondes
  • Valcado de Roa
  • Valdezate
  • La Vid
  • Terradillos de Esgueva
  • Tórtoles de Esgueva
  • Tubilla del Lago
  • Valdeande
  • Villalba de Duero
  • Villalvilla de Gumiel
  • Villaescusa de Roa
  • Villanueva de Gumiel
  • Villatuelda
  • Villovela de Esgueva
  • Zazuar
  • Zuzones

Provincia de Segovia

  • Aldehorno
  • Honrubia de la Cuesta
  • Montejo de la Vega de la Serrezuela
  • Villaverde del Montejo

Provincia de Soria

  • San Esteban de Gormaz
  • Aldea de San Esteban
  • Atauta
  • Inés
  • Matanza de Soria
  • Olmillos
  • Pedraja de San Esteban
  • Peñalba de San Esteban
  • Quintanilla de Tres Barrios
  • Rejas de San Esteban
  • Soto de San Esteban
  • Velilla de San Esteban
  • Villálvaro
  • Langa de Duero
  • Castillejo de Robledo
  • Miño de San Esteban
  • Alcubilla de Avellaneda
  • Alcoba de la Torre
  • Alcubilla del Marqués

Provincia de Valladolid

  • Bocos de Duero
  • Canalejas de Peñafiel
  • Castrillo de Duero
  • Curiel de Duero
  • Fompedraza
  • Manzanillo
  • Olivares de Duero
  • Olmos de Peñafiel
  • Peñafiel
  • Pesquera de Duero
  • Piñel de Abajo
  • Piñel de Arriba
  • Quintanilla de Arriba
  • Quintanilla de Onésimo
  • Rábano
  • Roturas
  • Torre de Peñafiel
  • Valbuena de Duero
  • Valdearcos de la Vega

Uvas Autorizadas En La Ribera del Duero

  • Variedades de Uva Blanca: Albillo Mayor.
  • Variedades de Uva Tinta:  Tempranillo , también conocida en la región como Tinta del País o Tinto Fino, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

Tiempos de Crianza y Contraetiquetas Oficiales en la Ribera del Duero

Vinos Jóvenes

Estas contraetiquetas se utilizarán exclusivamente en las partidas de vinos Tintos, Rosados/Claretes o Blancos para las que han sido entregadas por el Consejo Regulador de La Denominación de Origen Ribera del Duero. En general serán entregadas cuando en los almacenes del Consejo Regulador no exista stock de contraetiquetas para la cosecha particular solicitada como consecuencia de la gestión de stocks que realiza el Consejo Regulador con el fin de optimizar recursos. Los demás elementos de etiquetado pueden indicar la cosecha del vino, siempre que ésta sea trazable. En caso de ser empleadas en vinos auto-calificados como Crianza, Reserva o Gran Reserva, no podrá hacerse referencia a dichas menciones en el etiquetado.

Varias Cosechas: Estas contraetiquetas son de uso obligatorio en aquellas partidas de vino que tengan menos de un 85% de una única cosecha, no pudiendo hacerse referencia en el resto de los elementos de etiquetado a una añada particular.

 

Vinos Con Crianza

Crianza: Con carácter general, únicamente las partidas de vino auto-calificadas como Crianza (Tintos, Rosados/Claretes o Blancos) por el operador pueden portar estos distintivos. Excepcionalmente podrán utilizarlas vinos auto-calificados como Reserva o Gran Reserva. En el etiquetado se indicará necesariamente el año de la cosecha y no podrá hacerse referencia en el caso de su empleo en partidas auto-calificadas como Reserva o Gran Reserva a estas menciones, debiendo existir siempre concordancia entre lo indicado en la contraetiqueta y en el resto del
etiquetado.

Reserva: Con carácter general, únicamente las partidas de vino (Tintos, Rosados/Claretes o Blancos) auto- calificados como Reserva por el operador pueden portar estos distintivos. Excepcionalmente podrán utilizarlas vinos auto-calificados como Gran Reserva. En el etiquetado se indicará necesariamente el año de la cosecha y no podrá hacerse referencia en el caso de su empleo en partidas auto-calificadas como Gran Reserva a esta mención, debiendo existir siempre concordancia entre lo indicado en la contraetiqueta y en el resto del etiquetado.

Gran Reserva: Podrán portar estos distintivos únicamente los vinos Tintos, Rosados/Claretes o Blancos procedentes de partidas de vino que hayan sido auto-calificadas por el operador como Gran Reserva. En el etiquetado se indicará necesariamente el año de la cosecha. Debe existir siempre concordancia entre lo indicado en la contraetiqueta y en el resto del etiquetado.

Bodegas de la Ribera del Duero

Actualmente, existen más de 300 bodegas que conforman La Denominación de Origen Ribera del Duero.

Te dejo como muestra dos vinos que están causando sensación dentro de esta reputada denominación de Origen:

La Felisa:

Es el primer vino de la Bodega Emilio Moro ecológico y sin sulfitos añadidos. Está elaborado con uvas de viñedos de mediana edad.

Vinificación: 15 días de maceración con los hollejos. Fermentación con control de temperatura.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 225 y 500 litros.
Embotellado: Libre de sulfitos añadidos.
Nota de Cata: 
Vista: Color rojo cereza muy cubierto, con intensos ribetes violáceos.
Nariz: Notas de frutas como grosellas y moras frescas y compotadas.
Boca: Muy intensa y persistente, con paso agradable y acompañado de una acidez perfectamente equilibrada.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16º C.
Pago de Los Capellanes Roble:
El vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. Se trata del primer vino de la bodega elaborado bajo la asesoría técnica del reconocido enólogo Pepe Hidalgo.

Variedad de uva:  100% Tempranillo.

Viñedos
Selección de parcelas de nuestros viñedos de Sta. Gadea. Suelo arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.

Elaboración
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días.
Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.

Nota de Cata
Vista: Limpio y brillante color cereza.

Nariz: Con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados.

Boca: En boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.

Temperatura de servicio 16-18º

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