Aroma en Estado Puro
Los Racimos de la Sauvignon Blanc son pequeños, muy compactos y uniformes. Ello hace que las bayas lleguen a deformarse debido a la presión entre ellos. Poseen un pedúnculo muy corto.
Las Bayas de la Sauvignon Blanc son pequeñas. Su forma es redondeada con epidermis verde y con los estomas y lenticelas muy visibles durante el período de maduración, de difícil desprendimiento. El hollejo de la baya es bastante grueso y su pulpa es blanca, muy jugosa con marcado sabor afrutado y aromático.
La Cepa de la Sauvignon Blanc es de elevado vigor, de desborre tardío y sus producciones y rendimientos son bastante altos.